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二氧化碳一般可由高溫煅燒石灰石或由石灰石和稀鹽酸反應(yīng)制得。在化學(xué)性質(zhì)方面,二氧化碳的化學(xué)性質(zhì)不活潑,熱穩(wěn)定性很高(2000℃時(shí)僅有1.8%分解),不能燃燒,通常也不支持燃燒,屬于酸性氧化物,具有酸性氧化物的通性,因與水反應(yīng)生成的是碳酸,所以是碳酸的酸酐。
二氧化碳的應(yīng)用

二氧化碳(CO?)作為低溫劑用于散熱,能經(jīng)濟(jì),精確地控制食品和食品加工的溫度,適用于食品的冷卻和冷凍。當(dāng)用于氣調(diào)包裝時(shí),二氧化碳還能保持食物的品質(zhì)和保質(zhì)期。 CO? 還能在酒精性和非酒精性飲料的生產(chǎn)中獲得穩(wěn)定的風(fēng)味,碳酸化及口感,并能優(yōu)化瓶裝和罐裝分配生產(chǎn)線的生產(chǎn)效率。 CO? 可以有效地促進(jìn)大棚內(nèi)農(nóng)作物的生長(zhǎng)并減少農(nóng)作物的損壞。它還能更安全和經(jīng)濟(jì)地替代酸和其他化學(xué)品用于紙漿和造紙廠,工業(yè)運(yùn)營(yíng)及市政水處理廠。 CO? 作為保護(hù)氣被廣泛用于金屬和焊接相關(guān)地應(yīng)用中。
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